Välkommen till Skebo Bruksbryggeris sporadiskt uppdaterade hemsida!

Vi passerar under 2016 tioårsjubileet som producerande kommersiellt småbryggeri, och vi fortsätter att brygga överjäst öl med rötter i brittisk traditionell ale men med en egen twist i recept och val av humle. Trender kommer och går, inte minst i ölvärlden, men vi ser att det funkar rätt bra att bara brygga öl i sina egna favoritstilar.

Du hittar våra öl i Systembolagets TSLS-sortiment, beställningsbart styckevis hem till just din systembutik, och på hyllan i ”våra” butiker i Roslagen, Hallstavik, Rimbo och Norrtälje, samt numera åxå i Gränby Centrum, Uppsala.
Och är du sugen på en Herrgårdsporter så finns den även i Arninge-butiken i Täby.
Därtill är pubar och restauranger i Stockholm ett säkert kort om man vill dricka öl från Skebo, vi kör med överlass till stan varje vecka. Mer info om var finns här till höger.

 

Vad är ett bryggeri egentligen? Konstig fråga, ett ställe där man brygger öl så klart tycker du. Instämmer. Så är det. Det konstiga är att idag är det inte självklart att alla som utger sig för att vara ett bryggeri verkligen har ett alldeles eget ställe där man brygger den öl som bär ”bryggeriets” namn. Verkar det konstigt? Tycker vi åxå.

Vi tänker så här:

I ett bryggeri har man ett bryggverk. Åtminstone en hetvattentank, ett mäskkärl, en vörtpanna och en vörtkylare. Det där går att trassla till ytterligare om man vill ha mer jobb. Och jästankar. Vi har öppna huvudjästankar och efterjäsningstankar, lite omodernt kan tyckas i kombitankarnas tidsålder, men så vill vi jobba. Och utrustning för buteljering och fattappning. Och etikettering. I hela bryggprocessen från inmäskning till paketering är just etiketteringen en ovanligt knepig nöt att knäcka.

I ett bryggeri måste man hitta bra leverantörer av malt, humle, vattenbehandling, rengöringsmedel, flaskor, de där etiketterna… Och allt måste finnas hemma, det gäller att ha framförhållning och beställa allt i tid. När man brygger öl får man restprodukter som drav (urlakad malt) och urkokt humle som förutom att det ska skottas ur mäskpanna respektive vörtpanna sen också ska slutförvaras nånstans - näst efter det där med etiketterna det knepigaste praktiska problemet att lösa.

Helt ofarligt är det inte heller att brygga öl, vi har kollegor som har bränt sig rejält på hett vatten eller värre ändå het vört – kokande sockerlag. Man handskas med sura och alkaliska rengöringsmedel, CO2 som är en gas att ha stor respekt för.
Och det är alltid nånting som ska diskas. Alltid. Och då har vi inte nämnt pappersarbetet…

Då först kan man säga att man driver ett bryggeri.

Och då blir det inte mycket tid över till att uppdatera hemsidan!