RAPPORT FRÅN EN SNÖDRIVA
God Jul, Gott
Nytt År, vi tar väl Glad Påsk och Glad Midsommar också, den här hemsidan
uppdateras ju milt sagt sporadiskt men tanken är att gör vi såhär så känns det
ständigt aktuellt. Smart!
I dagarna
(eller i alla fall för en månad sen) var det sex år sen vi fick alla papper
klara
och var ett Riktigt Bryggeri, med tillverkningstillstånd,
partihandelstillstånd och livsmedelstillstånd. Vi smög igång, bryggde vår
första batch, hällde bort den, bryggde vår andra batch, nu blev det bättre, och
började leta bland pubar som kunde tänka sig att bli våra kunder. Det gick väl
egentligen över förväntan och vår första riktiga brygd försvann från bryggeriet
snabbare än den där som vi hällde bort. De flesta av de krögare och barchefer
som köpte öl av oss då står fortfarande på vår lista över bra kunder och har därtill
blivit våra goda vänner. Och många har kommit till genom åren. Däribland några
som vi kanske aldrig hade en tanke på att de skulle vara intresserade av den
typ av öl vi brygger, fine dining-restaurangerna. Öl i finrummet, det ni!
Systembolaget
fanns inte i vårt medvetande de första åren – vi var ju ett litet
skruttbryggeri - förrän det plötsligt
började komma privatimportsförfrågningar… Så vi började exportera öl från
Skebobruk till Systembolagets butiker i Stockholms län. Nån låda då & då.
Sen har det rullat på, vi har öl på hyllan i de tre butiker som finns i vår kommun och
genom Systembolagets försorg distribueras våra brygder till butiker över hela
landet. Fantastiskt. Och vårt samarbete med TOMP Beer Wine & Spirits gör
att vår öl dyker upp på krogar långt bortom vår gamla Transit-buss räckvidd.
Och vad
beror nu den här utvecklingen på? Vi kan inte se nån annan orsak än att ni där
ute köper och dricker det vi brygger. En jäkla massa arbete blir det ju för
oss, men det är smällar man gärna tar när man får uppfattningen att folk gillar
det man gör. Respekt, folket! Vi gillar er!
Uppskattningsvis
var vi typ det tjugonde bryggeriet i landet då hösten 2006. För nåt år sen var
vi kanske 35 bryggerier (kalenderbitare titta bort!), idag har siffran passerat
60 bryggerier. Svindlande. Det finns nu kommersiella bryggerier i alla
storlekar i Sverige, några så små att det är ett under om man kan hitta deras
produkter, andra satsar på fullstora bryggverk Made In China kompletta med
kinesisk instruktör. Och därtill finns det en del svenska varumärken som inte
nödvändigtvis bryggs i Sverige men som gärna vill kallas svenska i alla fall.
Så svensk ölkultur har förändrats avsevärt under våra år i mäskpannans tjänst. En
ölkultur som kanske ser lite av en växtvärk just nu när en del produkter hinner
ut på marknaden innan bryggaren riktigt har hunnit smaka den färdiga ölen. Men
det går framåt, och vi hoppas och tror att vi har dragit vårt strå till stacken
i processen att bredda utbudet av öl från En Stor Stark till en oändlig
variation av smaker och stilar.
Nu ska vi
försöka ta nån dag ledigt i jul/nyår/påsk/midsommar, annars jobbar vi oförtrutet
med att förse er med nåt drickbart!
Jo, svensk
maltdryck – drick en svagdricka i jul, svenskare blir det inte!
