Idén bakom bryggeriet

Skebo Bruksbryggeri sluter upp i ledet av nya små hantverksmässigt drivna bryggerier som gör ölutbudet lite bredare i vårt land.
Med en idé, en lokal i ett mer än 300 år gammalt industrihus i Roslagen samt tjurskallighet och hårt arbete bortom det sunda förnuftets gräns har vi gjort det. Byggt ett bryggeri. Första etappen har vi bakom oss, byggandet. Det är november månad år 2006. Från idé till fullfjädrat mikrobryggeri med rätt att brygga, jäsa och distribuera produkter utifrån egendesignade recept. Det är resan vi har gjort under det gångna året. Stöttade av bygdens folk som faktiskt aldrig, i alla fall inte så vi har hört det, har antytt att det vi föresatt oss att göra är stolleprov. Tack för det, sånt värmer.
Nu är förrådet fyllt med egenimporterade råvaror från Europas främsta leverantörer. Vi jäser vårt helmaltsöl i öppna jäskar och låter det mogna till fulländning i efterjästankar från vilka vi tappar den färdiga produkten i fat och flaskor, utan filtrering eller pasteurisering då vi vill behålla all den smak och doft ett välbryggt öl tillåts utveckla. Hantverk från början till förslutningen av flaskan. Då blir det riktigt bra.
Skebobruk har en stolt historia, här har järn förädlats sen 1400-talet, ryssar skrämts på flykten, The Beatles nobbats en spelning… Järnbrukets glansdagar är borta sen länge, bruket lades ned på 20-talet och vårt hus mitt i byn, det gamla järngjuteriet, är det enda industrihuset som fått stå kvar. Men samhället vägrar att dö. Vi har vår lanthandel kvar, en av få överlevare i Norrtälje kommun. Bruksmuseet drar allt större besökarskaror. Kulturföreningen i byn bjuder på konserter i världsklass. Den gamla herrgården som är jämnårig med gjuteriet är en omtyckt konferensanläggning med erkänt förstklassigt kök. Kort sagt, vi är lika stolta över vår framtid som vi är över vår historia. Och så brygger vi vårt eget öl.